Orzechy ziemne inaczej arachidowe pochodzą z Brazylii. Obecnie uprawiane są w krajach tropikalnych i subtropikalnych, głównie w Chinach, Indiach a także w USA, Argentynie.

Jest to roślina strączkowa, której owoce (strąki) wpychane są pod ziemię i tam dojrzewają.

Zawierają do 50-60% tłuszczu, 20-30% białka, węglowodany, błonnik itp.
Dostępne są w różnej postaci: surowe lub prażone, całe, połówki, kostki o zróżnicowanych rozmiarach, mąka, miazga tzw. pasta.

Stosowane są przede wszystkim w przemyśle spożywczym jako dodatek do ciast, ciasteczek, lodów, czekolad itp. Wytłacza się również znakomity olej arachidowy oraz masło orzechowe, które używa się jako nadzienie do słodyczy lub dodatek do pieczywa.
Działają antydepresyjnie, podnoszą aktywność umysłową.